Категория: напитки
Вчера, после праздничного обеда, продегустировали мой лимончелло.
Рецепт я выкладывала ещё в октябре.
И получился он не только не хуже итальянского, сицилийского, аутентичного ( специально купила, чтобы сравнить!:)), но по отзывам дегустировавших даже лучше.
Должна сказать, что длительный процесс совершенно оправдан.
Я в этом году, в виде эксперимента, часть ликера не стала выдерживать долго, а сделала по ускоренному варианту.
Получилось неплохо, но ни в какое сравнение с этим, выстоявшимся, не идет.
Так что кто еще не сделал - никуда не опоздал!
Лимонов сейчас навалом, они зрелые и ароматные, а рюмочка ледяного ликера - дижестива после сытного обеда еще никому не повредила!
Рецепт я выкладывала ещё в октябре.
И получился он не только не хуже итальянского, сицилийского, аутентичного ( специально купила, чтобы сравнить!:)), но по отзывам дегустировавших даже лучше.
Должна сказать, что длительный процесс совершенно оправдан.
Я в этом году, в виде эксперимента, часть ликера не стала выдерживать долго, а сделала по ускоренному варианту.
Получилось неплохо, но ни в какое сравнение с этим, выстоявшимся, не идет.
Так что кто еще не сделал - никуда не опоздал!
Лимонов сейчас навалом, они зрелые и ароматные, а рюмочка ледяного ликера - дижестива после сытного обеда еще никому не повредила!
В посте про тирамису с лимончелло меня попросили дать рецепт лимончелло.
Решила вывесить отдельным постом, для всех желающих.
Нам понадобится:
15 больших лимонов с толстой коркой
( Выбирайте лимоны без пятен, красивого цвета и обязательно нюхайте - лимоны должны пахнуть ! Даже в одной куче и у одного продавца лимоны бывают очень разные. Мне кажется, что аромат зависит от того, в каком состоянии зрелости лимон был снят с дерева. Поэтому не стесняйтесь - нюхайте!:))
2 бутылки по 750 мл качественной водки ( я использую спирт, разведённый минеральной водой)
4,5 стакана сахара
5 стаканов воды ( ключевой, минеральной без газа и т.п.)
( Читать дальше...Свернуть )
Решила вывесить отдельным постом, для всех желающих.
Нам понадобится:
15 больших лимонов с толстой коркой
( Выбирайте лимоны без пятен, красивого цвета и обязательно нюхайте - лимоны должны пахнуть ! Даже в одной куче и у одного продавца лимоны бывают очень разные. Мне кажется, что аромат зависит от того, в каком состоянии зрелости лимон был снят с дерева. Поэтому не стесняйтесь - нюхайте!:))
2 бутылки по 750 мл качественной водки ( я использую спирт, разведённый минеральной водой)
4,5 стакана сахара
5 стаканов воды ( ключевой, минеральной без газа и т.п.)
( Читать дальше...Свернуть )
Совершенно не аутентичный. Но до чего хорош!
Лимончелло - cицилианский - был куплен совсем для другой цели, но в этом рецепте он очень кстати.
А рецепт будет совсем короткий, поскольку я уже всё написала - и как савоярди испечь, и как забайоне сварить.
Можно было бы уже и не писать больше ничего, поскольку всё, что осталось - это собрать тирамису и с удовольствием съесть, но раз я обещала рецепт - вот он.
( Читать дальше...Свернуть )
Лимончелло - cицилианский - был куплен совсем для другой цели, но в этом рецепте он очень кстати.
А рецепт будет совсем короткий, поскольку я уже всё написала - и как савоярди испечь, и как забайоне сварить.
Можно было бы уже и не писать больше ничего, поскольку всё, что осталось - это собрать тирамису и с удовольствием съесть, но раз я обещала рецепт - вот он.
( Читать дальше...Свернуть )
Снова на прилавках появился молодой фенхель, значит самое время приготовить с ним что-нибудь вкусное.
При термической обработке резкий запах фенхеля пропадает, остаётся только приятный аромат, а сам фенжель становится сладким и прекрасно гармонирует с курицей.
Рецепт шеф-повара из ресторана " Хэлен" Амуса Шион очень мне приглянулся и я использовала его с небольшими изменениями. В результате получилось яркое по вкусу и очень эстетичное блюдо.
( Читать дальше...Свернуть )
