Category: искусство

Кухня

Стартует наш новый проект!

Не знаю, бить ли нам в литавры и трубить в фанфары, или просто и скромно сообщить вам о том, что сегодня стартует первый в истории проект "Кулинарный самиздат"?

Как всегда, вначале была шутка.

А напишите вы нам все про киши? – спросила нас подруга. Да запросто! – бодро пообещали я и aspiri.

И написали трактат – а что еще могли написать две зануды?!

А потом мы решили, что голый текст смотрится скучно, и добавили фотографий.

А потом мы попросили нам этот текст художественно оформить, поскольку мы же еще и перфекционистки…

А потом этот художественно оформленный текст увидела другая наша подруга и  сказала: это нужно печатать! Нашла типографию, просчитала себестоимость печати.

Краткость - сестра таланта, будем лаконичны.

О чем наш труд: вы сможете это узнать в развернутом предисловии, который найдете в презентации.

Для кого наш труд:
для тех, кто не очень уверенно чувствует себя с этим типом выпечки и не доволен результатами;
для тех, кто любит систематизированные знания, разложенные по полочкам;
для тех, кто имеет младое поколение или друзей, которые задают вопросы, а отвечать на них нет времени;
для тех, кто все знает и умеет лучше нас, но хочет иметь у себя нашу книжечку.

Collapse )
Кухня

Семейная реликвия.

Много лет назад, когда мы с мужем только начинали выезжать за границу, считали обязательным привезти что-то на память. Обычно это были какие-то китчевые тарелочки и картинки, какие покупают все туристы. Сегодня мы такие сувениры уже не покупаем – ищем изделия ручной работы, пусть не имеющие никакой художественной ценности, но все же сделанные местными художниками и в местных традициях. Конечно, это тоже ширпотреб, но классом повыше. Те тарелочки так бы себе и висели на стенках, если бы не затеял муж освежающий ремонт, и не поснимал все со стен.

Глядя на свежеокрашенные стены, я поняла, что возвращать на них мусор мне уже не хочется. У меня в шкафу лежат вполне достойные экземпляры, которые только ждут рамок.

И среди них – вот этот лист пожелтевшего бристоля с рисунком акварельными красками и пастелью…

afff11

Бумага вся пересохла, треснула с одного края, а уголок и вовсе отломан. Долгий путь она продела, пока попала ко мне…
Collapse )
Кухня

Чертоза ди Павия - чудо, которое мне посчастливилось увидеть.


Чертоза в Павии.

"Чертоза - так называются в Италии довольно многочисленные монастыри, основанные иноками картезианского ордена и построенные для последних.
Некоторые из этих монастырей представляют собой замечательные памятники архитектуры и содержат в себе драгоценные художественные произведения.
Строились обители картезианцев (чертозинцев) применительно к требованиям их орденского устава и по образцу знаменитой "великой шартрёзы" (la grande chartreuse) — монастыря, сооруженного основателем ордена св. Бруноном (1086), во Франции, близ Гренобля (см. Шартрёз).

Collapse )
я

Чай в салоне баронессы де Ротшильд ( Франция, сентябрь 2007)

У нас к баронам Ротшильд особое отношение.  Я бы не против  иметь портрет Эдмунда де Ротшильд  даже   в  тысяче экземпляров...
Племяница  его Беатрис  нам почти как родная,  тем более, что  замуж вышла за одессита.  Кстати, забавно было читать в некоторых заметках, что Эфрусси - это её имя, якобы от Ефросиньи. На самом деле, это фамилия её мужа, банкира и нефтяного магната.  Визит на  виллу  на Сен  Жан  Кап  Ферра был весьма приятным, хоть может быть и не столь интересным, как мог быть.

 
Collapse )
я

Иная жизнь...( Неве Цедек)



Я вчера пару часов провела в одном из удивительнейших районов Тель-Авива, Неве Цедек.
Сегодня этот район - туристическая атракция, музеи, культурные центры, художественные мастерские и магазины, где продаются всевозможные художественные произведения.
Первый раз я была в этом районе несколько месяцев назад, очень поздно - а на сей раз днём и с фотоаппаратом.

Collapse )
я

Иллюстрации к роману. ( Франция, сентябрь 2007)

Мы попали в этот город рано утром... Есть особая прелесть в прогулке по незнакомому утреннему городу, когда воздух ещё свеж и прозрачен, улицы вымыты ночным дождём, а городские  запахи чисты и ярки: из дверей булочной благоухает тёплым хлебом, из лавки зеленьщика - свежайшими овощами.
А в этом городе слово "запах" имеет особое, совершенно отличное значение. Впрочем... я не буду рассказывать много об этом городе, я вам лучше процитирую того, кто уже замечательно о нём рассказал. А мои фотографии, хоть и сделаны в современном городе, помогут окунутся в атмосферу романа - " Парфюмер"  Патрика Зюскинда и его главный герой, Гренуй, проведут нас по средневековому Грасу.

" Через два часа он стоял на вершине плоскогорья, а перед ним на много миль вокруг расстилался бассейн реки, нечто вроде гигантской ландшафтной чаши, края которой составляли мягко возвышающиеся холмы и крутые горные цепи, а далекое устье покрывали свежевспаханные поля, возделанные сады и оливковые рощи. Совершенно особая, интимная атмосфера заполняла эту чашу. Хотя море было так близко, что его можно было видеть с вершин холмов, в ней не было ничего морского, ничего солоновато-песчаного, ничего открытого - лишь тихая отъединенность, словно побережье находилось на расстоянии нескольких дней пути. 

На другом конце этой большой чаши, примерно в двух милях, лежал или, лучше сказать, лепился к крутизне гор некий город.

Collapse )
я

Поварский колпак и письменный стол Огюста Эскофье. ( Франция, сентябрь 2007).

     

 В Вильнев-Лубе мы попали совершенно случайно  -   просто  искали гостиницу километров в 10-ти от  Ниццы.
И так же случайно , уже после заказа гостиницы, попалось мне на глаза описание культурных и прочих достопримечательностей городка, среди которых значился "Музей кулинарного искусства".  Информация о музее была краткой , но было ясно, что музей связан с личностью Огюста Эскофье.
Сегодня модно знать, кто такой Огюст Эскофье - любой без запинки  отбарабанит фразу " Король поваров и повар королей", а наиболее продвинутые даже помянут  " Персик Мельба".  Пройти мимо такого музея я просто не могла - любопытно было, какая экспозиция может быть у такого музея?! Не супы же там выставлены...

Collapse )
Collapse )