Category: общество

Кухня

"Золотая рыбка".

Новый год все ближе, ближе... Наверняка у вас уже готово меню для праздничного стола, и мой рецепт немного запоздал.
Но даже если и так, новогодний праздник лишь открывает год, так что рецепт вкусной и красивой закуски наверняка пригодится.

В этой закуске сочетается все, чем богато наше Средиземноморье: свежая рыба, нежный сливочный сыр, ароматные лимоны, пикантные каперсы…



atIMG_4421atIMG_4428

Рецепт.
леночка

Банка кильки пряного посола.

Интересная штука - человеческая память.
Живешь себе и живешь, и кажется, что прошлое далеко-далеко, на потрепанных фотографиях, лежащих в шкафу в старой коробке из-под обуви.
И вдруг нежданно-негаданно какой-то предмет, слово, запах, вид открывают временной портал, и ты проваливаешься в прошлое, и заново переживаешь что-то с такой пугающей отчетливостью, как будто все происходит сейчас, наяву…

Банка  кильки пряного посола, купленная сегодня в магазине, открыла мне портал в осень 1963 года. Бог ты мой, как давно это было... 50 лет тому назад!

aIMG_4044

Это было время Никиты Сергеевича Хрущева с его реформами в сельском хозяйстве, кукурузой – царицей полей, повальным дефицитом продуктов и крепостным правом в колхозах: паспорта колхозников хранились в сейфе у председателя колхоза и получить их оттуда было практически невозможно. Уехать из колхоза с паспортом в руках могли только те, кого колхоз отправлял на учебу. И после учебы они снова обязаны были вернуться в колхоз.

Collapse )
Кухня

Что происходит у нас в Израиле. 21/08/2014.

Дайджест за две прошедшие недели.

14 августа Данечка с Яной благополучно улетели в Германию. Я очень рада, что они сейчас там.

aIMG-20140821-WA0000

8 дней перемирия позволили почти забыть о том, что это всего лишь небольшая пауза. Но до конца забыть не получалось, поэтому я в эти дни постаралась сделать максимум тех дел, которые требуют передвижения по городу.

Покупки в отдаленных магазинах, прививка собаке, парикмахерская, визит к врачу...
Да, я боюсь ходить по улицам, потому что боюсь что меня застанет сигнал воздушной тревоги на открытом месте.
Неверное, это малодушие. Но что можно поделать...

Я трижды уже попадала под обстрел по дороге на работу и с работы, и мне очень тяжело  заставить себя снова идти на работу, садиться в автобус и ехать по открытому шоссе, где некуда убежать, негде спрятаться, и остается только надеятся на удачу. Я с завистью смотрю, как по улицам Ашдода не спеша идут люди, мамы с маленькими детьми, беременные женщины, старички и старушки.

Collapse )
я

Михаилу Сергеевичу Горбачеву лично в руки.

Уважаемый Михаил Сергеевич!

Вчера на каком-то российском канале случайно увидела Вас.
Вы сидели, пили вино и неспешно беседовали с молодыми мальчиками, родившимися уже после той революции, которую Вы устроили одним росчерком пера. Да, я о Перестройке.
Скольким людям она перевернула жизнь!
Интересно, о чем Вы, Михаил Сергеевич, думали  тогда, предполагали ли, что развалите огромную страну, казавшуюся монолитом, что измените судьбы многих людей, да что там скромничать - весь ход истории?
В Вас, сегодняшнем, трудно узнать того Горбачева, который умудрился найти рычаг и перевернуть мир.
Вы постарели, располнели. Как Вам живется, Михаил Сергеевич? Не давит ли груз ответственности за содеянное?
Ведь сколько людей до сих пор тоскуют о той жизни, что Вы разрушили...
Но есть и те, кто Вам благодарен. Я одна из них, и говорю Вам огромное спасибо за то, что Вы сделали лично для меня.
В году примерно так 1987, я ехала в автобусе номер 8 из Паркового (где мы жили) в центр города, где находилось НИИ, в котором я работала уже 12 лет.
Collapse )
Апдейт.
Комментарии заморожены.
Порезвились - и хватит.
Мой журнал - не унитаз для слива говна, в ЖЖ хватает других отверстий для желающих оправиться.
Фартук

Израильский Мастер Шеф. Третий кастинг.

aIMG_1257

Недели две  координаторы Мастер Шефа не давали о себе знать.
Звонок застал меня врасплох – меня приглашали на третий тур.
И я решила, что раз так складывается, глупо давать задний ход.  Меня используют –  ну и я их использую для своих целей.  Как  написали мне в комментариях – меркантильных целях.

Collapse )
Кухня

Равиоли с лососем и как сделать тесто (подробно).

foto-8-rav

О итальянской кухне существует достаточно устойчивое мнение, что самое главное в ней аутентичность и соблюдение традиций. Но при более близком знакомстве вдруг выясняется, что рецептам, считающимся «традиционными», на самом деле от силы лет 20, несмотря на их популярность. Равиоли с начинкой из лосося, рецепт которых вы найдете практически на любом итальянском сайте, являются продуктом нашего времени. Однако этот рецепт базируется на традициях итальянский кухни, и их стоит приготовить, потому что это вкусно!
 (Рецепт)

Никакая покупная сухая паста (за редким исключением) не сравнится с  домашней пастой  приготовленной вашими руками. И  нужно для этого  только  желание.
Открыв книги или интернет, вы обнаружите огромное количество различных рецептов  теста.
Какой именно рецепт выбрать и почему  вы поймете со временем сами, если будете готовить такое тесто регулярно.
Я же познакомлю вас с самым простым и универсальным рецептом теста, из которого можно приготовить любой  вид пасты, и я гарантирую, что будет вкусно!

(Процесс приготовления теста подробно с фотографиями)

Кухня

Что на самом деле происходит у нас в Израиле.

Ночь прошла спокойно, но в семь утра вместо будильника - сирена.
Стены нашего бомбоубежища отозвались тонким звоном арматуры в заливном бетоне на "бум" неподалеку.
Ракета упала на стоянку у многоквартирного жилого дома. Все живы-здоровы, пострадало только имущество.
Меня это пугает меньше всего, я квартиру застраховала, а так же свой драгоценный фотоаппарат и объективы.:)))

А теперь про политику.
Разумеется, все что я написала ниже, никак не в адрес тех, кто искренне нам сочувствует и пишет мне комментарии с поддержкой.
Но молчать не могу. Наболело. Хочу высказаться. Не думаю, что это на самом деле прочтет тот, к кому мне бы хотелось обратиться. С другой стороны, я знаю, что посты в ЖЖ мониторят. И призываю всех израильтян не молчать. Давайте писать правду. Не все знают, что на самом деле происходит у нас, и мы все знаем, как сильна вера людей в то, что им навязывают СМИ в их родной стране!

Я смотрю телевизор и вижу как воспринимается происходящее у нас за рубежом. В России например.
"Мы очень озабочены положением в Газе".
Про нас - ни слова.
"Израиль - агрессор". И так далее в том же духе.
Мы - агрессор? Мы, всего лишь защищающие своих детей?!
Вот интересно, как бы Москва отреагировала на ракету, упавшую на жилой район?
А  сколько детей и мирного населения погибли в Чечне, которая на Россию ракет не бросала? Про Афганистан молчу вообще.

Да, сегодня всю ночь бомбили территорию Газы. И уже призваны 30,000 резервистов.

И это наша пропаганда виновата в том, что нас считают агрессорами, потому что не делает ничего, чтобы рассказать миру о истином положении вещей,  в отличие от пропаганды арабских и проарабских СМИ, которые не стесняясь называют черное белым!

Да, у нас меньше жертв (к счастью), потому что у нас каждая человеческая жизнь - величайшая ценность и  государство делает все, чтобы защитить нас: у нас строят бомбоубежища, у нас заботятся о том, чтобы жертв было как можно меньше.

Мы виноваты в том, что нас не удается истребить?!  Ах, как бы многим этого хотелось...
Только вот что я вам скажу, дорогие мечтатели.
Вы думаете, что истребив нас, арабы успокоятся? Вы плохо учили историю. Садитесь, двойка.
Это мы, израильтяне, хоть как-то прикрываем вас. Не будь нас, они давно взялись бы за вас, европейцев!


Collapse )
Кухня

А подарками похвастаться?!

Дважды ночью  были сирены, бегали в бомбоубежище.
Потом утром гуляли с собакой, сирены застали нас на берегу моря. Это было мало приятно, мягко говоря.
И сейчас минут тридцать назад снова сирены, взрывы... Ракеты сбивают, но моя нервная система плохо реагирут на такие события...
Для поднятия настроения - поговорим о подарках. Это всегда приятно.
Кто что получил в подарок на 8-е марта? Рассказывайте!
А у меня вот:
Цветы - от моих мужчин.




Collapse )