Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Быстрый кекс с маком.

Простой кекс из разряда "гости на пороге".
Большое количество мака и ром превращают стандартный кекс в оригинальный.

30,25 КБ 


Для кекса: (на форму для выпечки кексов,  диаметром 24 сантиметра, с "дыркой" в центре)

175 граммов  сливочного масла

300 граммов (1.5 стакана)  сахара

4 яйца

250 граммов (1 3/4  стакана) белой муки

100 граммов  молотого мака.

1 пакетик (10 граммов) пекарского порошка

1/8 чайной ложки соли
 

200 миллилитров  простокваши

50 миллитров темного рома

Для крема (глазури):

3 столовые ложки сахара

2 столовые ложки какао

2 столовые ложки молока или воды

100 граммов сливочного  масла

2 столовые ложки ром

Для отделки:

50 граммов любых орехов, обжареных и крупно нарубленных.


1. Форму смазать маслом, обсыпать мукой или манкой. Разогреть духовку до 180 градусов С.

2. Просеять муку с разрыхлителем, маком и солью.

3. Растопить масло и охладить до комнатной температуры. В большой миске смешать  масло и простоквашу.

4. Взбить яйца (комнатной температуры) с сахаром  до увеличения убъема в несколько раз и побеления.

5. В миску с маслом и простоквашей всыпать мучную смесь и  быстро  смешать, добавить  взбитые с сахаром яйца,  вымешать тесто до однородности методом "складывания". 

Постарайтесь не мешать слишком долго, иначе кекс потеряет свою пышность из-за того, что образуется слишком много клейковины.

6.Вылить кекс в форму, поставить в духовку на нижнюю полку и печь 30-40 минут. для проверки воткнуть зубочистку в центр кекса - она должна выйти сухой.

7. Дать форме остыть на решетке в течении 10 минут, вынуть кекс из формы и дать ему полностью остыть на решетке. Покрыть кремом (глазурью).

Крем (глазурь) для покрытия кекса:

1. Смешать в кастрюльке сахар, воду и какао.

2. Довести смесь до кипения, проварить, пока сахар не растворится. 

3. Добавить в кастрюльку масло и мешать до полной однородности.  В конце добавить ром.

4.Покрыть глазурью кекс и обсыпать орехами. 

 
Калорийность кекса  без глазури - 400 ккал в 100 гр.
Tags: кексы, сладкая выпечка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments