Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Перевёртыш.




Сверху - нормальный пирог, снизу - нормальная запеканка, а в результате - отличный ужин.
Если есть готовое тесто, приготовление занимает 5 минут + 25 минут в духовке.
 

Форма с бортиками 20х30, духовка разогрета заранее до 180-200С, тесто нагрето до пластичного состояния.

О тесте: любое. Я обычно использую  моё любимое рубленное ( запас всегда есть в морозилке, нужно только переложить его утром из морозилки на полку холодильника), а можно использовать и песочное, и готовое слоёное, и тесто фило.

Одну большую картофелину или 2 небольшие - порезать прозрачными ломтиками.
Одну большую луковицу -  порезать тончайшими полукольцами.
Кусок филе  свежей рыбы (или хорошей свежемороженой, размороженной медленно в холодильнике) нарезать кубиками , толщиной не менее 2,5 см. Посолить, поперчить и , если рыба не жирная, окропить оливковым маслом.
 
Дно формы укрыть ломтиками картофеля в виде черепицы, сверху разложить слой лука ( 1\2 всего количества) , сверху слой рыбы - закрыть плотно всю поверхность формы. На рыбу - оставшуюся 1\2 лука.

Поверх рыбы положить раскатанное тесто, края теста прижать к краям формы. Прорезать в тесте дырочки для пара.
Для получения  красивого румянца можно тесто смазать - яйцом/маслом/молоком с каплей сахара.
Запечь в течении 25-35 минут ( в зависимости от духовки).



Результат порадует любого гурмана !
 Хрустящее, слоистое тесто, тающая во рту нежная рыба и картофель, насквозь пропитавшийся  вкусным соусом.


   
 
Tags: весь обед в одной кастрюле, запеканки, пироги, рыба
Subscribe

  • Продажа нашей книжечки началась!

    Наш проект стартует! Для начала позвольте нам представиться – наверняка есть кто-то, кто с нами не знаком. Пару месяцев назад мы с Алена…

  • Галета "капрезе".

    Давно я новых рецептов не писала. Наверное, ЖЖ меня уже потерял. Но нет, вот она я, с новым летним рецептом. У слова «галета» в…

  • Прекрасный (и простой) шоколадный пирог.

    Чудесный шоколадный пирог, прекрасный со всех точек зрения: с богатым шоколадным вкусом, влажный и ароматный, с нежно-тягучими вкраплениями фиников и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Продажа нашей книжечки началась!

    Наш проект стартует! Для начала позвольте нам представиться – наверняка есть кто-то, кто с нами не знаком. Пару месяцев назад мы с Алена…

  • Галета "капрезе".

    Давно я новых рецептов не писала. Наверное, ЖЖ меня уже потерял. Но нет, вот она я, с новым летним рецептом. У слова «галета» в…

  • Прекрасный (и простой) шоколадный пирог.

    Чудесный шоколадный пирог, прекрасный со всех точек зрения: с богатым шоколадным вкусом, влажный и ароматный, с нежно-тягучими вкраплениями фиников и…