Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Летние радости



Нежный заварной крем, душистые ягоды и меренга со вкусом корицы.
И в этом замечательно десерте практически нет сахара, практически нет  жира - и никто не догадается об этом, настолько он вкусен!

На 3 порции:
2 яйца, разделённых на белок и желток
300 мл апельсинового сока
1 ст.л. муки/ крахмала
немного лимонного сока
ликёр или любое десертное вино типа марсалы ( я использовала айриш крим)
2 ст.л. сахара
ягодная смесь ( у меня была малина,смородина и черника, размороженные в холодильнике)
ваниль и корица

Смешать желтки с мукой, растереть до однородности.
Сок довести до кипения.
1\3 сока вылить к желткам, тщательно размешать и вылить в кастрюльку к оставшимся 2\3 сока.
Мешая, на небольшом огне, заварить гладкий крем.
Попробовать и добавить, если нужно, лимонный сок. Влить вино, перемешать и поставить охлаждатся ( не в холодильник!).
Из двух белков, 2 ст.л. сахара , ванили и корицы заварить швейцарскую меренгу
Сервировать десерт, выкладывая слоями крем и ягоды, сверху положить меренгу.


 
Tags: десерты, сладкие кремы и начинки, ягоды
Subscribe

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…