Незаслуженно,на мой взгляд, отодвинутая на второй план, она была первой из меренг, а уже впоследствии появились такие разновидности, как французская и итальянская. Между тем, использовать метод швейцарской меренги очень удобно и,особенно, он подходит начинающим кондитерам!
Швейцарская меренга - по сути "два в одном".
Подробное описание приготовления с пошаговыми фотографиями.
