Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Капкейки "Капуччино".

Капкейк (cupcake) – порционная сладкая выпечка, небольшой кекс.

Первое печатное упоминание этого вида выпечки было в книге Амелии Симмонс «American Cookery», изданной в 1796 году: «Маленький кекс, испеченный в чашке». Однако термин «капкейк» впервые был использован лишь в 1828 году Элизой Лезли в книге «Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats».

Сегодня существует целая индустрия капкейков – их пекут разной формы, разных размеров, для них разрабатывают специальный декор покрытий, бумажных чашечек для выпечки, украшений из шоколада и сахара.

Особенно популярны капкейки на празднованиях детских дней рождений, они красивые и их удобно есть на ходу, в отличие от тортов, требующих соответствующей сервировки.

Идея моих капкейков родилась тогда, когда я попробовала шоколадный десерт со вкусом кофе.

Получился прекрасный десерт- нежный и воздушный шоколадный кекс с двойным сюрпризом: серединка из мусса с тонким кофейным вкусом и неожиданный вкус кофе у белых сливок. Настоящий миниатюрный праздничный торт!

IMG_6633a

Кстати, используя рецепт, можно сделать и торт.

Рецепт.
Tags: кексы, обновление на сайте, сладкая выпечка, шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “шоколад” Tag

  • Шоколадный пирог в детский сад.

    Для тех, кто просил рецепт торта-пирога на день рождение внука - две вариации простейших шоколадных пирогов, регулярно выпекаемых под сотней разных…

  • Торт "Хрустящий арахис".

    А между тем время идет. Моему старшему сыну исполнилось 35 лет... Как всегда, на его день рождения, я пеку какой-нибудь новый торт. В этом году мой…

  • Легкие (обезжиренные) брауни.

    Брауни – американский шоколадный пирог с влажной, мягкой структурой. Если вы еще ни разу не пекли подобную выпечку, можете предварительно…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments