Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Кнышики.

Обновила мой старый рецепт, перетащила на сайт.
Кнышики - слоеные пирожки с несладкой начинкой. У нас их делали с картофелем или с квашенной капустой. И пирожки прекрасные, и тесто - отличное. Из него и сладкие рулеты можно сделать.

Я всегда думала: откуда такое название - кнышики. А недавно узнала: есть такие рулеты у ашкеназийских евреев, называются КНИШ. Тонкое рубленное или тянутое тесто, начинка из гречки с гусиными шкварками и жареным луком или с картофельным пюре.
А бабушка делала маленькие слоёные пирожки с картофельным фаршем. А мама - с квашенной капустой. Забавные, кругленькие и очень вкусные пирожки.



IMG_6069a



IMG_6071a

Рецепт.
Tags: еврейская кухня, несладкая выпечка, обновление на сайте, пирожки
Subscribe

Posts from This Journal “пирожки” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments