Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Холодный суп и огурцов и щавеля с травяным сорбе.

Когда передо мной поставили задачу дать рецепт холодного супа, я первым дело обратилась к классике.
Что мы имеем в арсенале холодных супов? Очень скромный список.
Первым делом, окрошка. Святое, да. Литовский холодник. Щавелевый суп (или как называла моя бабушка, "зеленый борщ"). Есть еще ботвинья, но мало кто ее варит летом. Вишисуаз и гаспачо - великолепные, но до сих пор не особо популярные в домашней кухне.
Понятно, что в гугле меня не забонили и трал принес неплохой улов. Я обязательно приготовлю еще супы по найденным рецептам, но большинство из них из разряда "гламурных" :), а  мне хотелось приготовить "суп из топора".
И вот представьте себе, мне это удалось!
Огурцы, щавель, огородная зелень и ничего более. А какой великолепный суп получился! Он такой вкусный, что его не стыдно подать в качестве закуски на праздничный стол, сервировав в стаканах.
Очень рекомендую. Тем более, что продукты для него есть и у каждого в огороде или в овощной лавке.

9

Рецепт.
Tags: здоровый образ жизни, обновление на сайте, овощи, супы
Subscribe

  • Схуг ярок (приправа из зелени и острого перца)

    Схуг – это приправа из острого перца, привезенная йеменскими евреями, и прочно обосновавшаяся в израильской кухне. Схуг бывает красный и…

  • Шоколадный пирог в детский сад.

    Для тех, кто просил рецепт торта-пирога на день рождение внука - две вариации простейших шоколадных пирогов, регулярно выпекаемых под сотней разных…

  • Медовик "Венгерский"

    Перед Рош-а-шана в этом году я долго мучалась, придумывая торт. Хотелось совместить яблоки и мед в одном торте, но все как-то не нравилось. Наконец я…

  • Медовик с карамельным кремом.

    С наступающим праздником всех отмечающих и примкнувших! Пусть новый год будет удачным и мирным! Здоровья всем нам и исполнения желаний! Лехаим!…

  • Галета "капрезе".

    Давно я новых рецептов не писала. Наверное, ЖЖ меня уже потерял. Но нет, вот она я, с новым летним рецептом. У слова «галета» в…

  • Бургер (гамбургер).

    Я неоднократно рассказывала, какими кошмарными были мои первые котлеты. В конце-концов я научилась жарить супер котлеты, а теперь знаю, что даже не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments