Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Английская имбирная коврижка.

Наверняка все уже все испекли, приготовили и уже  включились в празднование всех праздников. Елки наряжены, подарки упакованы, корпоративы в самом разгаре...
Но вдруг кто-то еще ищет простой рецепт очень вкусной выпечки?  Или потом, в длинные рождественские каникулы захочется испечь что-то вкусное к чаю?
Рецепт английской имбирной коврижки  - просто чудесный для таких случаев.
Обычно такую коврижку  пекли на Рождество, потому что имбирь, как  и многие специи, стоил недешево.
Сегодня мы можем позволить себе такую коврижку не только в праздник.
Рецепт я нашла в английской кулинарной книге. Коврижка  по этому рецепту получилась необычно мягкой, слегка влажноватой  и ароматной.
Рецепт коврижки удивительно прост с точки зрения кулинарной техники, но требует два специфических ингредиента,  заменять которые я не рекомендую  – это темная патока (меласса) и светлая патока («золотой сироп»).
Именно патока  придает  коврижке особый  карамельный   вкус и нежную  структуру. И насколько мне известно, в России она вполне доступный ингредиент. У нас в Израиле купить темную и светлую патоку можно как в магазинах, специализирующихся на продуктах для выпечки, так и в магазинах здорового питания (спрашивайте  מולסה מתוקה ).

aIMG_1991

Рецепт.

Tags: кексы, обновление на сайте, сладкая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments