Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Тефтельки для Карлсона, который живет на крыше.

Секрет этих тефтелек мучал меня с детства, с тех самых пор, как я прочла книгу Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон, который живет на крыше."
Во время нынешнего визита в Москву друзья познакомили меня со шведским шеф-поваром Леоном Ек, и я воспользовалась удачным случаем, попросила Леона раскрыть тайну шведских тефтелек.

".... Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.
-- Мясные тефтели, -- сказал он. -- Обожаю сочные вкусные тефтели!
-- Подожди минутку, -- сказал Малыш. -- Я сбегаю на кухню за тефтелями.
Карлсон одобряюще кивнул головой. -- Неси скорей! -- крикнул он вслед Малышу.
Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели.

Время от времени она встряхивала большую сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону.
-- А, это ты, Малыш? -- сказала мама. -- Скоро будем обедать.
-- Мамочка, -- произнес Малыш самым вкрадчивым голосом, на который был только способен, -- мамочка, положи, пожалуйста,
несколько тефтелек на блюдце, и я отнесу их в свою комнату.
-- Ну ладно, ладно, -- сказала мама и положила на маленькую тарелочку шесть тефтелей. -- На, возьми.
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные -- словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!
Малыш взял тарелку обеими руками и осторожно понес ее в свою комнату.
-- Вот и я, Карлсон! -- крикнул Малыш, отворяя дверь.
Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать.
-- Восхитительные тефтельки! -- воскликнул Карлсон. -- На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший
в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, -- добавил он.
Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку."

И вот они, превосходные мясные тефтельки,  самые-самые настоящие, именно такие, какие любил Карлсон, который живет на крыше!

Рецепт!

Tags: говядина, обновление на сайте
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 70 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →