Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Быстрый капустный пирог со штройзелем из нутовой муки

Нут (химца, хумус) становится все популярнее во всем мире. Нут вкусен и полезен.
Из нута варят суп, делают салаты.
Пока еще реже  используется у нас  мука из нута, которую  делают  размалывая  прокаленные зерна  хумуса.
У этой муки желтовато-кремовый цвет, нежный ореховый аромат и вкус. Из  такой муки  пекут хлеб и лепешки, делают печенье и прочие сладости.
Я решила  испечь из нее капустный пирог –  и он получился  неожиданно очень вкусным.

nut

Рецепт.


Муку из нута можно купить в Израиле, в магазинах натуральных продуктов.
За рубежом: выписать из интернет-магазинов или (как подсказывают в комментариях) поискать в отделах, где продают продукты индийской кухни.
Сделать дома такую муку нельзя трудно, нут очень твердый.
Кроме того, нут перед размолом обязательно нужно прокалить, иначе он содержит вредные (и даже ядовитые, как я прочла) компоненты.
Апдейт!
Знающие друзья говорят, что ядовитость нута - сказки!
Так что вы можете попытаться смолоть нут в муку сами, особенно если у вас есть мельничка для муки (такие приставки есть у некоторых моделей миксеров).
Но такой пирог легко можно сделать и из любой другой муки, даже не содержащей глютен.
Tags: бобовые, несладкая выпечка, обновление на сайте, пироги
Subscribe

  • Вечер. Море. Зима. Израиль.

    Однажды кому-то (право, не важно кому) пришла в голову гениальная мысль использовать старый тель-авивский порт как место для торгового центра. Старый…

  • Сайт "Бондюэль".

    Продукцию фирмы "Бондюэль" наверняка знают многие. Не так давно сайт продукции "Бондюэль" на русском языке был капитально…

  • Пиарю друзей.

    Оригинал взят у massaraksh10 в Возьму несколько клиентов по скайпу на психотерапию Дорогие френды и гости журнала, Если помните, я…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 60 comments

  • Вечер. Море. Зима. Израиль.

    Однажды кому-то (право, не важно кому) пришла в голову гениальная мысль использовать старый тель-авивский порт как место для торгового центра. Старый…

  • Сайт "Бондюэль".

    Продукцию фирмы "Бондюэль" наверняка знают многие. Не так давно сайт продукции "Бондюэль" на русском языке был капитально…

  • Пиарю друзей.

    Оригинал взят у massaraksh10 в Возьму несколько клиентов по скайпу на психотерапию Дорогие френды и гости журнала, Если помните, я…