Быстрый капустный пирог со штройзелем из нутовой муки

Нут (химца, хумус) становится все популярнее во всем мире. Нут вкусен и полезен.
Из нута варят суп, делают салаты.
Пока еще реже  используется у нас  мука из нута, которую  делают  размалывая  прокаленные зерна  хумуса.
У этой муки желтовато-кремовый цвет, нежный ореховый аромат и вкус. Из  такой муки  пекут хлеб и лепешки, делают печенье и прочие сладости.
Я решила  испечь из нее капустный пирог –  и он получился  неожиданно очень вкусным.



Рецепт.

Муку из нута можно купить в Израиле, в магазинах натуральных продуктов.
За рубежом: выписать из интернет-магазинов или (как подсказывают в комментариях) поискать в отделах, где продают продукты индийской кухни.
Сделать дома такую муку нельзя трудно, нут очень твердый.
Кроме того, нут перед размолом обязательно нужно прокалить, иначе он содержит вредные (и даже ядовитые, как я прочла) компоненты.
Апдейт!
Знающие друзья говорят, что ядовитость нута - сказки!
Так что вы можете попытаться смолоть нут в муку сами, особенно если у вас есть мельничка для муки (такие приставки есть у некоторых моделей миксеров).
Но такой пирог легко можно сделать и из любой другой муки, даже не содержащей глютен.