Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Едина в двух лицах - гарнир в горячем виде, салат в охлаждённом состоянии


Квинойя или киноа . Хит этого сезона. Диетологи поют ей диффирамбы, шеф-повара изощряются в рецептах.
Невзрачная  золушка, превращающаяся в принцессу ...
А уж в сочетании с зелёной фасолью это просто кладезь полезных веществ и витаминов. Как раз тот случай, когда полезное ещё и вкусно. При том, что готовить из неё  просто и очень быстро !
Красный лук я тонко нарезала, полила лимонным соком и чайной ложкой хорошего оливкового масла. Оставила мариноваться.
Разогрела в кастрюле ещё одну чайную ложку оливкового масла и всыпала крупу. Слегка обжарила и залила кипятком. Посолила и оставила варится. Минут через 7-10 крупа сварится.
В это время в другой кастрюле закипела вода. Соль, немного сахара ( по совету Алёны  aspiri- для сохранения хрупкости) , пару зёрнышек душистого перца и пакет зелёной замороженной фасоли отправились в кипяток.
Крупа и фасоль были готовы одновременно.
Осталось слить воду, перемешать всё вместе , включая лук - и прекрасный гарнир к цыплёнку был поставлен на стол.
Назавтра,  выудив из холодильника остатки гарнира,  я полила его ложечкой гранатового  сока, бросила горсть  гранатовых зёрен и подала в качестве салата. 
Трудно даже сказать, какая из вариаций была вкуснее... 
Tags: бобовые, здоровый образ жизни, крупы, овощи, салаты
Subscribe

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…