Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Самый популярный рецепт из моего журнала.

Как ни прискорбно мне это признавать, но пальму первенства  держит вот это мороженое!




Рецепт хороший, спору нет. И сейчас самое время напомнить о нем тем, кто еще такое мороженое не готовил.
Но все же немного обидно, да. Как будто у меня в журнале нет других хороших рецептов...:)))
По тегу "мороженое" их еще штук 10, и все хороши, "зуб даю".:))

А с другой стороны, рецепт настолько прост и хорош, что я рада тому, что он так разошелся!

Я по этому методу все лето готовлю разное мороженое - особенно люблю пассифлору (которая в основном рецепте) и фисташки.
Фисташковое мороженое делается очень просто: 1/4 стакана фисташек я размалываю тонко в кофемолке, еще 1/4 стакана рублю крупно, добавляю немного зеленого натурального красителя (сок из шпината, например) и пару капель миндального концентрата (фисташкового у меня пока нет, но и с миндальным получается хорошо) - и фисташковое мороженое готово!

UPD

Прошу прощения, написала конспективно и забыла важное дополнение:

Если мороженое делать без фруктового пюре, нужно сливки чем-то обязательно разбавить (на мой вкус), а то получается очень уж жирно.
Я беру или йогурт, или концентрированное молоко (без сахара) или заварной крем (патисьер), или молоко смешиваю с сухим растворимым (инстант)  пудингом (он же загуститель для сливок, модифицированный крахмал), варю молочный кисель (крахмал и молоко, ваниль)..


На снимке мороженое из смородины (протертой через сито). Еще я делала вишневое, черешневое, шоколадное.

А расскажите мне, какие варианты этого мороженого вы готовили и какой понравился больше всего?
Tags: мороженое
Subscribe

  • Мороженое или мороженное?

    Как ни напиши, все равно будет вкусно! Помню, герой книги Алексина "Саша и Шура" утверждал, что как бы он не написал,…

  • Великолепное шоколадное мороженое.

    Что может быть вкуснее, чем шоколад? Что может быть вкуснее, чем мороженое? Ответ прост – шоколадное мороженое! И не просто шоколадное…

  • Мороженое из йогурта.

    Самым первым мороженым были, наверное, обычные сосульки, которые появляются весной. Какими они кажутся вкусными и сладкими, а ведь это…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Мороженое или мороженное?

    Как ни напиши, все равно будет вкусно! Помню, герой книги Алексина "Саша и Шура" утверждал, что как бы он не написал,…

  • Великолепное шоколадное мороженое.

    Что может быть вкуснее, чем шоколад? Что может быть вкуснее, чем мороженое? Ответ прост – шоколадное мороженое! И не просто шоколадное…

  • Мороженое из йогурта.

    Самым первым мороженым были, наверное, обычные сосульки, которые появляются весной. Какими они кажутся вкусными и сладкими, а ведь это…