Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Categories:

Масленица!

В эти дни весь ЖЖ будет дружно и хором печь блины.
А я и так пеку каждый выходной, так что праздник у меня каждую неделю!
Я вам даю ссылки на два моих старых поста.
По рецепту кружевных блинчиков можно испечь блинчики из белой муки, из спельты, из смеси гречишной, овсяной, ячменной, кукурузной или ржаной с пшеничной (смешивают обычно 1:1).
Единственное, что следует учесть, что все виды муки, кроме пшеничной,не могут образовывать хороший глютен, поэтому вместо 1/4 стакана жидкости нужно будет взять дополнительно 1 яйцо.

Кружевные блинчики из цельной муки.

Крепы - это блинчики, характерные для французской кухни. Отличаются особой нежностью, делаются часто на сливках вместо молока, и со сливочным маслом. А мой рецепт отличается еще и тем, что в тесте присутствует мак.
Если не любите мак - можно заменить его ореховой мукой и сделать ореховую начинку по тому же рецепту, что и маковую.

Маковые крепы

А к блинам категорически рекомендую засолить рыбу. Если кто-то еще не умеет делать сам - рекомендую рецепт с тремя фишками!

И если еще что-то   хотите найти у меня в журнале, но не знаете где это "закопано" - спрашивайте, я подскажу.
Tags: новое - хорошо забытое старое
Subscribe

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Вот она я.

  • Лазурная Греция (Агистри, 2017)

    Все прекрасно в нашей стране, но иногда душа просит отдыха от суматохи, мелькания множества лиц вокруг, урбанистического пейзажа и шума.…

  • Неаполь - завершение путешествия.

    Пятый день совершенно внезапно стал днем открытий. Как я написала раньше, его мы собирались провести на Капри. Сесть на кораблик, доплыть до острова,…