Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik

Category:

Браконьерствовали.

Оказывается, если очень внимательно смотреть по сторонам, то и у нас можно найти осень!
А я до сих пор всем говорила, что у нас только два времени года - очень жаркое лето  и прохладное лето!
Но вот пожалуйста - дубы, желуди и красные листья.




А вообще, у нас наконец похолодало, подул ветер, и ночью температура стала опускаться до +20.
Вода в море по-прежнему +30, но все же жить стало лучше, жить стало веселее.
Воспользовавшись праздничной погодой  и праздничными днями, мы рано-рано утром отправились на заветную горку.
За горьким миндалем!
Собирать его можно было уже в августе, но из-за жары мы не отваживались на такую прогулку.
И вот обдуваемые прохладным ветерком, вскорабкались на вершину холма, и вошли  в древнюю рощу.
Это стволы миндальных деревьев.  Смола окаменевшая, практически янтарь - я даже ножом срезать не смогла.





Увы, миндальные деревья выглядели ужасно...
Сладкий миндаль был практически весь обобран, при этом ветки переломаны самым варварским образом...
Горький миндаль был, но вот таких красивых орешков было совсем немного.



Большая часть была заражена какой-то гадкой гнилью, за каждым здоровым орешком пришлось буквально охотиться!

Тем не менее около килограмма орехов я набрала, с трех или четырех деревьев. Часть подобрала на земле, те, что не успели сгнить.
А потом побродила ещё по лесу.
На этой горке  очень много кактусов. Когда-то здесь было арабское поселение, а кактусы сажали вместо живой изгороди, отделяющей один участок от другого.

Вот так плодоносят кактусы.



Их плоды съедобны, можно купить в овощных лавках.
Как-то так получилось, что я их ни разу не покупала, а тут вот захотелось попробовать.
Подошла, сорвала.
Мама!! Лучше бы я этого не делала!
Вот посмотрите внимательно на плоды - видите колючки?



Я их тоже видела, разумеется...
И брала плод за верхнюю часть, где колючек вроде бы не было.
Глупость наказуема!
Вся рука оказалась у меня утыкана мельчайшими иголками. Причем увидеть их в коже было почти невозможно - тоненькие и белые, они были совершенно невидимыми. Но как они кололись!!
Часть муж вытащил плоскогубцами, которые у него есть в  латермане, часть я убрала пинцетом уже дома.
Но до сих пор сидят несколько таких занозок в подушечках пальцев и колятся, а я их не вижу и не могу достать!

К тому времени, когда мы приехали домой, все иголки с этого мерзавца осыпались и он стал гладким, как будто мне колючки приснились!



На вкус - дыню напоминает. Но косточки очень твердые.



Только после того, как я намучалась, вытаскивая колючки, я наконец решила выяснить, почему эти самые "сабры" (плоды кактуса) в магазинах совершенно не колючие?!
Оказалось, что учеными института Вейцмана выведен специальный сорт - без колючек. Вот они и продаются !
А дикие сабры нужно собирать в 3-4 часа утра, когда колючки от росы делаются мягкими...

"САбар" - это арабское слово, переводится как "терпение". Согласно легенде, именно потому так назван кактус-опунция, что нужно терпеливо ждать, пока можно будет сорвать плод.   
Ивритское звучание немного иное - "цабАр".
Сабрами, цабрами называют уроженцев Израиля. 
И  же  так называется известный апельсиново-шоколадный израильский ликер.



А это - экологически чистый инжир ! Прямо с дерева.



Но поскольку дикий, то мелкий. Вкусный! Сварила варенье из инжира с черным виноградом, красным вином и тимьяном (на пектине).

И вот, и вот - моя добыча!! Горький миндаль для марципана.



Это вот практически все, что осталось от мешка миндаля, что я привезла.
Куча пустых, порченых, недоразвитых.
Зато я теперь знаю, какие орешки нужно брать, научилась различать, перечистив гору.
В октябре повторим нашу вылазку, может быть сумею насобирать еще немного из тех, что остались высоко на ветках. Муж обещал сделать специальную корзинку на телескопической ручке для сбора.
Но в принципе, много  горького миндаля и  не надо, пол-орешка хватает на стакан-два сладкого миндаля. На год я точно обеспечена   вкусным марципаном!
Tags: Израиль, мемуары
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 48 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →