Елена Айзикович (elaizik) wrote,
Елена Айзикович
elaizik
Category:

Сварить бешамель, как я люблю.

Однажды, давным давно,  я его сварила - и получила мерзкий по вкусу клейстер. С комками.
И на долгие годы забыла о  его существовании.
Однако, бешамель не зря является одним из пяти базовых соусов классической французской кухни -
он используется не только сам по себе, но и как основа для целого ряда других соусов,
как составная часть таких блюд, как суфле.
Пришлось  научиться   варить его так, что теперь это мой любимый соус.  
  
Photobucket

Рецепт.
Tags: ТДН, обновление на сайте, общие кулинарные сведения, соусы
Subscribe

  • Бургер (гамбургер).

    Я неоднократно рассказывала, какими кошмарными были мои первые котлеты. В конце-концов я научилась жарить супер котлеты, а теперь знаю, что даже не…

  • Долма из виноградных листьев (с секретом!).

    Долгое время я считала, что долма – это начинка, завернутая в виноградные листья. Несмотря на то, что сегодня я знаю, что долма может быть…

  • Пряный мясной "хлеб" с интересным гарниром.

    Как-то меня в комментариях попросили рассказать, что я готовлю в буднии дни. Понятно, что у меня, как и у многих, вечером после работы нет времени на…

  • Post a new comment

    Error

    switch
    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
    Help
  • 148 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Бургер (гамбургер).

    Я неоднократно рассказывала, какими кошмарными были мои первые котлеты. В конце-концов я научилась жарить супер котлеты, а теперь знаю, что даже не…

  • Долма из виноградных листьев (с секретом!).

    Долгое время я считала, что долма – это начинка, завернутая в виноградные листья. Несмотря на то, что сегодня я знаю, что долма может быть…

  • Пряный мясной "хлеб" с интересным гарниром.

    Как-то меня в комментариях попросили рассказать, что я готовлю в буднии дни. Понятно, что у меня, как и у многих, вечером после работы нет времени на…