Домашний майонез

Когда-то майонез был дефицитом и перед праздниками купить баночку майонеза считалось большой удачей.
Мне сегодня смешно вспоминать об этом, я не могу понять, почему мы стояли в очередях, если сделать дома майонез очень просто и быстро, а
продукты для него есть всегда и в любом доме!
Я уже не говорю о том, что домашний майонез вкуснее и полезнее, поскольку не содержит консервантов.