December 16th, 2014

sait

Оладьи настоящие, дрожжевые!

С первым днем Хануки! Все уже зажгли первую свечу. А что у вас на столе? Пончики?
А у меня - оладьи!
-------------------------------
В нашей институтской столовке вкусными были только каши (рисовая и манная) и дрожжевые оладушки.
Каши дома такими не получались, потому что в столовых их варили в автоклавах, а оладушки мама делала не кефире. Это тоже было понятно – купить дрожжи было сложно, их берегли для пирогов. Не знала я тогда, что за три-четыре дня можно вырастить закваску и печь без ограничений хлеб и пироги!
Так вот про оладушки. Дрожжи давно уже для меня не предмет дефицита, а оладушки так и были в ностальгических воспоминаниях, пока мне в один прекрасный день не пришло в голову их пожарить в качестве основы для закуски.
Оладушки исчезли со стола мгновенно.
И с тех пор муж периодически просит их пожарить. Конечно, они совсем не вписываются в концепцию здорового образа жизни. Но ведь до чего вкусные!  А делать их – пара пустяков.  Балую его изредка, балую.

asIMG_4373

Рецепт