July 13th, 2014

sait

Для поднятия боевого духа!

Нам срочно требуется что-нибудь шоколадное, так ведь?
Мне вот точно требуется после сегодняшних приключений.

И почему бы в таком случае не испечь фондан. Прост в приготовлении, эффектен при подаче и очень, очень вкусный.

«Как добиться, чтобы у вкусного шоколадного фондана была мягкая бархатистая середина?» – так начинает Стефан Лагорс  предисловие к одному из самых удачных рецептов фондана, что я пробовала и который предлагаю приготовить и вам.  И он же отвечает на вопрос: «Весь секрет в выпечке!»

От себя добавлю – сбалансированность рецепта тоже играет свою роль. Я немного улучшила (да, я так скромно считаю!) рецепт, добавив в тесто кофе и коньяк.

Итак, в чем же секрет?

DSC_6794
(фотография сделана gerbera1)

Идем читать и печь!