November 21st, 2013

Кухня

(no subject)

Пока я готовлю пост о том штоллене, что мы будем печь 30 ноября, вы можете почитать статью о том, какие штоллены бывают и что такое знаменитый Дрезденский штоллен.

Рождественский штоллен (stollen) является одним из самых любимых видов сладкой выпечки в Германии.

В прошлом году было куплено в магазине более 2,5 миллионов штолленов, и в несколько раз больше испекли штолленов на домашних кухнях.

За последние 20 лет этот сладкий, насыщенный сухофруктами пирог (очень отличающийся от традиционного британского фруктового кекса) стал очень популярен в Северной Америке. Сегодня в магазинах можно найти большое разнообразие штолленов, как импортированных, так и произведенных на месте.

Так что же отличает просто вкусный штоллен от очень вкусного и даже от великолепного? И что определяет уникальность знаменитого дрезденского штоллена (Dresdner Stollen)?


adrezd4



Статья.

По поводу 30/11/12.

Я решила, что печь мы будет штоллен максимально приближенный к дрезденскому, поскольку именно он мне приглянулся больше всего. К тому же с точки зрения техники он и самый простой.

Как только я закончу пост с рецептурой, я его сразу выложу.  Постараюсь завтра или послезавтра (если не случится ничего незапланированного)  пост выложить, чтобы у вас было время купить продукты и все приготовить.