October 9th, 2013

Кухня

Матлот из карпа.

Кажется, я наконец соскучилась по рецептам и возвращаюсь в привычную колею. :)

Начнем с рыбы? Тем более, что я давно не делала ничего нового из рыбы.
Итак, неувядающая французская классика - матлот из рыбы.

Я сделала его  из карпа, но можно взять любую рыбу с белым мясом - кефаль, треску, хека, угря.
Конечно, рецепт не из самых простых, но уверяю - он стоит потраченного времени!

Нежнейшая рыба в деликатесном соусе, грибы и жемчужный лук в качестве гарнира - настоящее праздничное блюдо.
И обязательно перед самой подачей добавьте в каждую тарелку кубики греночек из белого багета, обжаренные в сливочном масле - это придаст блюду завершенность и дополнительный вкус.

foto 9

Рецепт.