March 16th, 2013

sait

Торт "Кондитерский китч".

В одной из книг Найджеллы Лоусон я наткнулась на определение кулинарного китча.
"Блюдо кулинарного китча, в идеале, должно включать в себя .... один дешевый, всем доступный продукт, который гастрономические снобы никогда и ни за что не впустят на свою кухню..."
Я не сноб, но  совершенно искренне собиралась выбросить полученную в подарок в супермаркете упаковку готовых бисквитных коржей. Не использую я такое, да.
Однако  не выбросила, вспомнив слова Найджеллы. Я не только использовала готовый корж, но и сделала мусс с использованием желатина (чего старалась избегать раньше!), использовав молоко вместо сливок и тем самым существенно понизив калорийность.
В результате быстро и без выпечки получился отличный торт.

aIMG_6949
Рецепт.