May 22nd, 2012

Кухня

Чизкейк по рецепту Эрме. Учимся на ошибках.

Часть первая - самая короткая.

Рецепт этого чизкейка Эрме я выпросила у Лены puma_blanca  (ссылка ниже). Подкупил он меня составом продуктов и необычной презентацией.
Фисташки, вишня, белый шоколад сулили нечто очень вкусное. Оправдалось ли ожидание? Не могу дать однозначного ответа. Скорее - нет, трудозатраты перевесили удовольствие. Но по идеям этого рецепта я сделаю свой, подогнав под мои представления о вкусном, а так же о том, каков должен быть "домашний" торт.
Есть разница между выпечкой профи и домашней, и не всегда стоит повторять дома рецепты тортов из кондитерских.


И хотя предупреждали  компетентные кулинары в лице Марго massaraksh10, что по книгам Эрме печь не стоит, что он многое опускает в описании, причем важного, я не вняла голосу разума и изваяла.



Думаю, что никто не пойдет по моим стопам, поскольку и продукты не самые доступные, и посуды нужно перепачкать гору, и времени ушло столько, что за это время я бы испекла три торта по моим рецептам.
Но рецепт выкладываю - и вот зачем.

Collapse )
Кухня

Чизкейк по Эрме. Продолжение.

Итак, я продолжаю. У кого хватит терпения дочитать до конца - тот герой!
Картинок в этой части больше не будет, только очень много слов.


Collapse )