April 2nd, 2011

sait

Блонди (blondies) - подружки брауни.

Блонди, как и брауни, один из популярнейших видов американской выпечки.
Это сдобный, сладкий кекс, выпекаемый нетолстым слоем, и в готовом виде разрезаемый на квадратики.

Светлые блонди часто называют  тоже брауни, или сестрами брауни, ошибочно утверждая, что вся разница в том, что в брауни входит черный шоколад, а в блонди - белый.

Не говоря уже о том, что белый шоколад - не шоколад совсем, он не является обязательным в составе теста для блонди. Карамельный вкус  дает коричневый сахар, а белый шоколад - только необязательная добавка!

Тем не менее, блонди и брауни безусловно подружки,  у них похожая технология выпечки и структура:  мягкая,  слегка тягучая.
Нежные блонди - прекрасный десерт для сладкоежек.  Делать их просто, печь - недолго, и интересных рецептов можно найти очень много.

Я протестировала несколько различных рецептов, и  для  первого знакомства предлагаю классику - блонди с белым шоколадом и орехами.



Рецепт.