February 6th, 2011

Кухня

Шварцвальдский торт (Kirschtorte, Black Forest cake).

Все знают, что такое немецкий вишневый торт - он один из самых известных в мире, популярность у него совершенно фантастическая!
Когда вы будете путешествовать  по Шварцвальду, вы на буквально на каждом углу будете видеть рекламу, изображающую классический шварцвальдский торт: высокий, покрытый взбитыми сливками, украшеный шоколадной стружкой и 12 розочками, увенчаными вишенками.
Как утверждают некоторые источники, внешний вид торта напоминает традиционную праздничную одежду шварцвальдских крестьянок: черные юбка и корсаж,  белая блузка с пышными рукавами и фартук, отороченные кружевом, красная шляпка с большими помпонами.
Кто автор рецепта - доподлинно не известно.
Да и не важно, собственно, кому принадлежит пальма первенства, так как версий этого торта, как и его названий -  множество.
Тем не менее, в Шварцвальде утверждают - без вишневого бренди  нет настоящего торта, и поэтому рекомендуют гостям Шварцвальда не забыть прихватить бутылочку кирша в качестве сувенира.
Итак, вы запаслись киршем? Тогда печем легендарный торт!




Рецепт