October 27th, 2010

Кухня

Тушеная баранина в пряном соусе.

К сожалению, баранина - редкий гость на нашем столе.
Купить свежую баранину удается крайне редко, а мороженое мясо я не люблю.
Единственный вариант, когда из мороженого мяса можно приготовить что-то вкусное - это потушить его.
И конечно, в данном случае не стоит покупать котлетную часть (седло) или заднюю ногу.
Лучше всего купить кусок, называемый "шейно-плечевой" частью.
Я не сфотографировала мясо, а наверное стоило показать, как оно выглядело до готовки?
В готовом виде структура кусков тоже видна, хоть и не так отчетливо.



Collapse )