August 24th, 2010

sait

Торт "Люксембургский сад".

Наши молодые кондитеры были в Париже, на курсах повышения квалификации, в школе Кордон Блю.
Попалась мне на глаза статья об этом визите, а в ней - рецепты двух тортов, которые были адаптированы одним из наших шефов-кондитеров применительно к тем продуктам, что можно купить в Израиле. Мы все же не в Греции, у нас кое-чего нет.
Один рецепт мне очень приглянулся парой новых для меня вещей, которые я захотела опробовать, а тут и повод подходящий - день рождения нашей девочки.
В результате, изрядно потрудившись, я адаптированный рецепт адаптировала еще раз, уже  под мои возможности.
Получился торт "по мотивам" торта "по мотивам", нестандартный и нарядный. Я назвала его "Люксембургский сад", потому что прямо у ворот этого сада в Париже есть известная кондитерская с красивыми тортами на витрине.


Рецепт.