November 16th, 2009

Кухня

Красный день календаря.

У каждого он свой.
У меня - 14 ноября. Четвёртая годовщина ВДР - Великой Домашней Революции.
По традиции этот день я отмечаю салатом. В прошлом году это был разноцветный салат из авокадо и хурмы.
В этом году я приготовила вот такой яркий рубиновый салат - свекла, красный грейпфрут и вяленная клюква.


 

2 свеклы

1 большой или 2 маленьких грейпфрута

50 граммов орехов (любых)

50 граммов вяленой клюквы

2 чайные ложки оливкового масла

0,5 чайной ложки меда

 

1. Свеклу очистить, нарезать кубиками, перемешать с небольшим количеством оливкового масла, соли и тимьяна. Запекать в духовке 20 минут при 180С - свекла должна остаться упругой.


2. Один большой или 2 маленьких грейпфрута  филетировать, дольки порезать на 3 части, сок из остатков после филетирования  отжать. Чистые дольки грейпфрута убрать в холодильник.

 
3. Уварить сок наполовину на сильном огне, попробовать. Если очень кисло - добавить 0,5-1 ч.л. хорошего мёда.


4. Смешать горячие кубики свеклы с  вяленной  клюквой  и залить горячим грейпфрутовым соком. Закрыть крышкой и дать остыть.


5. Добавить дольки грейпфрута и орехи, перемешать.



И вообще. Какой же это праздник без подарков? Вчера купила себе новую кофточку цвета этого салата,вот!