March 11th, 2009

Кухня

Пирожное а-ля Жербо - попытка номер раз.


Про венский торт "Захер" знают все, однако и в Венгрии есть не менее популярный торт, который  носит имя его создателя - торт "Жербо".
В 1870 году на площади Вёрёшмарти в Пеште представитель очень известной династии кондитеров, Хенрик Куглер, купил помещение для своего кафе. Кафе пользовалось огромной популярностью, но настоящая слава пришла к Куглеру тогда, когда в 1884 году его партнёром стал швейцарский кондитер Эмиль Жербо.  Жербо был креативен и инициативен, но несмотря на то, что он постепенно выкупил долю Куглера , название кафе он не менял, отдавая дань традиции и в благодарность к своему деловому партнёру. Только после смерти Куглера кафе стало носить имя Жербо.
В 1997 году кафе отреставрировали и теперь
это место, которое обязательно нужно посетить, если вы попадаете в Будапешт!



Collapse )