October 22nd, 2008

Кухня

Scallopini & polenta

Понятие не имею, насколько блюдо аутентично.
Но мы неоднократно  ели  в Италии эскалопчики в соусе из сливок и горчицы.
Рецепта, подходящего на 100%  я не нашла , поэтому сдела на основе своих знаний и ощущений.
Получилось очень похоже и вкусно !
Гарнир - полужидкая полента, с пармезаном.
Нестандартный вариант, который на наших глазах готовил повар в Вероне.

 

Collapse )