October 19th, 2008

Кухня

Евреи, не жалейте заварки!

Поскольку у меня сейчас " итальянский" период, то к визиту друзей решила испечь итальянский пирог из кукурузной муки с миндалём.
И рецепт был из надёжного источника, и мне понравился своей простотой...
Вот только количество масла в рецепте меня испугало. И я его урезала. Существенно.
Ну что вам сказать? 
Из-за наличия кукурузной муки в тесте, структура  пирога -  нечто среднее между кексом и песочным печеньем.  Вкус очень приятный, вид - нарядный. Но - суховато. 
Тем, кто любит рассыпчатую выпечку, пирог понравится даже в таком варианте.
Можно  подать этот пирог с маскарпоне, сметаной или йогуртом ( как , кстати и рекомендовано), тогда суховатость станет совершенно незаметна.
А  уж если положить всё рекомендованное масло ...


Collapse )