September 9th, 2008

sait

Голубцы - ликбез в картинках.

"Почему у тебя в кулинарном блокноте нет голубцов?" - спросил меня сын.
" Потому, что все умеют их готовить!" - ответила я.
" Но я же не умею,  выложи рецепт для меня!" - это был железный аргумент.
А почему, собственно, и нет?
Все умеют, но у каждой хозяйки - свой рецепт!
Я люблю, чтобы капуста в голубцах была упругой, не развареной. Чтобы капустная оболочка была тонкой, а фарша было много. Чтобы фарш был мясо  с рисом, а не рис с мясом.
Люблю запечёную корочку...
В общем, люблю такие голубцы, которые  готовлю именно я.
Так что теперь у меня в блокноте будет  рецепт моих любимых голубцов.




Рецепт.