July 14th, 2008

Кухня

Рулет из индейки с тапенадом.

Tapeno переводится как  "каперс". А каперсы я очень люблю. Самые вкусные - засоленые в соли, а не консервированные в маринаде, только купить такие удаётся не всегда. Если соединить каперсы и оливки, получится  тапенада - провансальский соус - закуска. Он замечательно идёт  со свежим  хлебом, и в нём хорошо запекать баранину.
Я в  качестве эксперимента сделала рулет из индейки с тапенадой, получилось пикантно и вкусно.
Тонко нарезаные  ломтики рулета  можно подать и в холодном виде - в качестве закуски. Просто и красиво.

 

Collapse )