June 26th, 2008

Кухня

Кисло-сладкое рейнское жаркое.

  Кисло-сладкое немецкое жаркое, рейнское жаркое , еврейское кисло-сладкое мясо - в любой приличной кулинарной книге вы обнаружите подобный рецепт.
У каждой хозяйки  есть свой маленький секрет, как превратить кусок не самого дорогого мяса во вкуснейшее жаркое.  Мягкое мясо, ароматная, густая и пряная подлива, кисло-сладкая, в меру острая , с миндалём и изюмом -  очень подходящая еда для дружного семейного обеда в выходной день.
Однако рейнское жаркое отличает от любых других видов жаркого добавление в соус яблочного повидла. Оно является специализацией крестьян этой области Германии.

 

Collapse )