March 11th, 2008

Кухня

Курица с яблоками, фенхелем и вином.



Яблоки, фенхель, белое вино и курица  сочетаются вместе так удачно, что поневоле на ум приходят музыкальные сравнения.
Я люблю фенхель, особенно когда он свежий и молодой, и всегда стараюсь приготовить с ним что-то.
После термообработки фенхель волшебно преображается - становится сладковатым, нежным, напоминающим среднее между яблоком и луком. А резкий запах уступает место нежному аромату.
К сожалению, рецептов с фенхелем не так уж много, поэтому я просто импровизирую.

Collapse )