November 22nd, 2006

Кухня

Пирог из свежей рыбы


Такой пирог получается очень вкусным, если используется  рыба жирных сортов, с плотным мясом. Идеально подходит палтус, крупная треска и подобные им сорта рыбы.
Нижняя корочка - пышная и мягкая, верхняя - тоненькая и хрустящая, а внутри нежная, тающая во рту рыба. Именно такие пироги популярны на Урале и в Сибири.
Collapse )