January 28th, 2006

Кухня

Суббота, утро, день чудесный...

Есть такая песенка на иврите: " шабат ба бокер, йом яфе, има шота амон кафе, аба коре амон итон,ве они..." ( в субботу , утром, день чудесный, мама пьёт много кофе, папа долго читает газету, и я...)
Утро было чудесным и мы поехали гулять на набережную. Обещали,вообще-то,дожди и мы не рискнули поехать в лес - и зря. День блистал синим небом. Вода + 18. Лепота!Collapse )
Кухня

Крем "Шарлотт"

Что нужно:
3\4 стакана сахара
1 яйцо
1\2 стакана молока
250 гр масла
коньяк - 2 столовые ложки

Кастрюлька с антипригарным покрытием.

Как готовить:
Яйцо и сахар слегка взбить.
Добавить молоко, поставить на огонь и варить без кипения, постоянно мешая, пока смесь не погустеет настолько, что начнёт стекать с деревянной лопаточки постепенно, как сметана.
Льезон охладить до комнатной температуры. Не в холодильнике!
Масло взбить , вливать по столовой ложке льезон, не переставая взбивать.
В конце влить коньяк.
Крем должен получится однородным и лёгким.
Используется для прослойки тортов.
Если торт хронится в холодильнике, его следует достать за пару часов до подачи, что бы крем нагрелся до комнатной температуры.