| |
| Здравствуйте, мои новые читатели!
Я открыла этот пост,чтобы у вас была возможность представиться мне, хозяйке этого дневника.
Меня зовут Елена.
В моём блоге , в основном, кулинарные посты, а так же описания наших поездок по Израилю и за рубеж.
Хотя кулинария для меня не хобби, и тем более не профессия, я уделяю ей достаточно много времени и отношусь весьма серьёзно. Считаю, что залог успеха в любом деле - это понимание "механики" , и кулинария - не исключение.
Мне нравится готовить новые блюда и радовать вкусной едой своих дорогих, ради этого я готова пересмотреть массу разной кулинарной литературы в поисках интересных рецептов, а потом потратить время на кухне для их воплощения.
Когда делаешь что-то с любовью и желанием - всегда получается хорошо!
Готовлю я быстро, просто и вкусно.
В постах - то, что я ежедневно ставлю на семейный стол.( Read more... ) | |
|
| Для моих новых читалей, не знакомых со всеми постами , я постаралась дать ответы на некоторые наиболее часто задаваемые вопросы по кулинарной части блога.
Текст будет корректироваться и дополнятся по мере необходимости.
( Read more... )<input ... > </td></tr><tr><td style="padding-bottom: 10px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 6px"><input ... > по блогу <input ... > в друзьях </td><td valign="top" align="right" style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 5px"><input ... >  </td></tr></tbody></table></form></div> | |
|
| Пусть это страшное слово "дрожжи" никого не пугает, даже тех, кто уверен, что не умеет печь из дрожжевого теста.
Этот пирог получится обязательно у всех!
Я его скорее назвала бы кексом, поскольку структура и вкус его больше похожи на кекс, чем на пирог.
Но получается он таким именно благодаря сочетанию дрожжей и разрыхлителя - тесто не отмокает от сочных фруктов, оставаясь нежным и воздушным.
Очень простой и вкусный, а фрукты или ягоды годятся любые - желательно только, чтобы они были кисловатыми для контраста со сладким тестом.
 ( Read more... ) | |
|
| Давно поняла простую истину, что мы живём не в больших городах или маленьких посёлках, а неком весьма ограниченном пространстве, включающем дом, работу, магазин и место отдыха. Стоит сделать буквально шаг в сторону - ощущаешь себя уже как за границей. Так мы с мужем, изменив в субботу утром обычный свой прогулочный маршрут, пошли не на берег моря, а в соседний район. Полное ощущение совершенно другого города и другой жизни, даже другой страны! Мы живём в таком районе, что зелени у нас мало, зато грязи на улицах - очень много. Но вот пожалуйста - и зелено, и чисто, и даже электорошкафы выглядят весело... Просто Италия, а не Израиль. И за рубеж ездить не нужно - достаточно только завернуть за угол... Всего- навсего :))  ( Ещё немного фотографий без текста ) | |
|
| Если у вас есть кусок толстого рыбного филе с кожей - лосось или форель, или любая другая рыба, можете опробовать этот остроумный метод подготовки рыбы к запеканию, который обеспечивает и лучший вкус,
и сочность, и красивый вид готового блюда.
Идею я увидела в нашем кулинарном журнале, а маринад сделала на свой вкус.
Нам очень понравилось. Буду непременно делать ещё - ведь меняя маринад,
можно каждый раз получать другое блюдо!
 ( Read more... ) | |
|
| Не скажу!
Потому что мне совершенно не хочется улыбаться, произнося его, после чтения очередного обзора...
( Read more... ) | |
|
| Не едят у меня вчерашнее картофельное пюре. А выбрасывать жалко... плюшкин я!
Нашла у себя в книгах рецепт вот этого кекса, названного " кекс английских бабушек".
В жизни бы не подумала, что из такого набора продуктов можно испечь что-то съедобное.
Однако - очень приятный такой кексо-хлеб получился. К завтраку или полднику - просто замечательно, и остаётся свежим несколько дней.
Я сухофруктов мало положила - а вы кладите всю норму, если хотите. Будет ещё вкуснее!
 ( Read more... ) | |
|
| Пока я не побывала в Италии, считала что все итальянцы поголовно, как один, едят только свежую пасту и лазанью... Но нет, в супермаркетовских корзинках итальянцев коробки с сухими листами для лазаньи встречались мне ничуть не реже, чем в корзинках израильтян. Не спорю, свежая лазанья - это вкусно. Но у какой городской работающей женщины есть время вечером готовить тесто и выкатывать листы? И должна сказать со всей ответственностью, что сухая лазанья хорошей фирмы не настолько отличается по вкусу от свежей, чтобы отказаться от удовольствия вечером, после рабочего дня, быстро приготовить вкусную лазанью на ужин.  Особенно моей семье нравятся лазаньи с рыбой или грибами. ( Использовать бешамель, как я люблю -1 ) | |
|
| Пришла на работу с немытой головой, в мятой юбке, не выпив чашку любимого капуччино, не узнав новости и не почитав почту.
Оставив полную посудомойку грязной посуды, набитую стиралку и не политые цветы.
Катастрофа!
И всё из-за того, что утром всего-навсего не было электричества. | |
|
| Однажды, давным давно, я его сварила - и получила мерзкий по вкусу клейстер. С комками.
И на долгие годы забыла о его существовании.
Однако, бешамель не зря является одним из пяти базовых соусов классической французской кухни -
он используется не только сам по себе, но и как основа для целого ряда других соусов,
как составная часть таких блюд, как суфле.
Пришлось научиться варить его так, что теперь это мой любимый соус.
 ( Read more... ) | |
|
| Выполнила супружеский гражданский долг. Впервые в жизни. Позвонила в муниципальную службу и сообщила, что поливальная трубка на площади лопнула и вода бежит ручьём на дорогу. И что они мне ответили? Что знают об этом! ( Read more... ) | |
|
| Зато пятница - в четверг.
Это явное преимущество жизни в Израиле!
Ничто так не поднимает настроение в начале недели,как тот факт,
что надевая первый раз в сезоне прошлогоднии брюки,
не нужно пудрить себе мозги,что они просто ссохлись за зиму висения в шкафу.
Кстати, наблюдения орнитолога :
Рабочая неделя начинается не зависимо от того, хочется этого или нет.
Но если начинать её с улыбки, она точно окажется легче.
Всем хорошего настроения! | |
|
| Сын позвонил - упала со стены и разбилась моя любимая тарелочка - из Аннси. Ручная роспись, кобальт. Даже помню, где купили - в лавочке художницы на подъёме к замку. Мне она очень нравилась... Утешают две вещи . Первая - что это хорошая примета, а я в приметы верю. А вторая... Об этом промолчу. Давно заметила - если расказать заранее о ожидаемом хорошем, оно тут же отменится. Если об ожидаемом плохом - непременно произойдёт и причём - незамедлительно! А вообще, тарелки нужно вешать на специальные держалки, с пружинками. Только что тогда будет в качестве хороших примет разбиваться?! UPD Ржунемогу. Уже. Первый раз за 12 лет, что я работаю в этой фирме, босс сказал : " Извини, ты права, а я нет". Ради таких слов готова пожертвовать ещё одной тарелкой! | |
|
| Предыдущий пост закрыт. Я пар выпустила. Вас выслушала. Выводы сделала.
Всем спасибо. Особо - тем, кто написал мне в личку.
Не хочу, чтобы это расползалось всё дальше и дальше, так как выйдет из-под контроля и всё.
И пусть у нас у всех не будет больших огорчений, чем подобные. :):) | |
|
| Очень нефотогеничный рулет , но делается легко, печётся быстро, а яблочное пюре, входящее в тесто, делает его сочным и нежным.
Как нельзя лучше подходит для летнего десерта.
Рецепт решила выставить ( несмотря на кошмарную фотографию) - поскольку сам по себе бисквит очень приятный, а так же для того,чтобы показать тем, кому это интересно, как я работаю с рецептами из книг.
 ( Read more... ) | |
|
| Давно спросить хотела о моих фотографиях еды. Поскольку смотрю другие кулинарные ЖЖ и вопросы возникают. Я когда пишу, что качество моих фотографий весьма посредственное - вовсе не на комплименты напрашиваюсь. Если сравнивать с некоторыми ЖЖ - то да, вполне приличные. ( Read more... ) | |
|
| Во-первых,план на ближайшие две недели - это раз. ( Read more... ) | |
|
| Не знаю, как вы - а я люблю запеканки.
Их можно и в качестве гарнира подать, и как самостоятельное блюдо, и холодными, и горячими.
Из молодых овощей они получаются особенно вкусными и нарядными.
На днях купила свежайшую китайскую капусту и спекла вот такую запеканку.
А уж как замечательно она получается из молодой белокочанной капусты!
Несколько листочков свежей мяты и немного рокфора придают этому простому блюду " изюминку",
а горошек оживляет и радует глаз своим весёлым цветом.
( Read more... ) | |
|
| Не в службу, а в дружбу...
Мне очень интересно знать механизм обнаружения моего журнала.
Я,безусловно, знаю, как это происходит, но вот хотелось бы ещё и знать статистику.
Хобби у меня такое.:)
Нажмите на кнопочку,если вам не трудно, хорошо?
Единственное,чего здесь нет - это возможности ответить " Да мы сто лет знакомы, ещё с форума!" - поскольку вас,таких, у меня всего 6 человек, и именно вы и были первые читательницы моего журнала! Так что от участия в опросе вас освобождаю :)
Комментить не обязательно, но если кто-то захочет написать подробнее или есть опция, которую я не предусмотрела - заранее благодарю.
Ваша Л.
Опрос #1412721
Открыт: Всем, подробные результаты видны: ВсемКаким образом вы узнали о моём журнале? | |
|
| Многоуважаемый Эрик ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif) diabelek !  Здоровья тебе и всей семье, хорошего настроения!
И пусть зубы болят только у твоих пациентов ;)
| |
|
| Когда молодому, растущему ещё организму, надоедает корнфлекс, яйца в смятку и овсянка, проблема встаёт в полный рост.
Решением могут стать вареники с творогом, которые можно налепить заранее и заморозить.
Вот такой у ребёнка сегодня был завтрак:свареные с вечера вареники, утром быстро обжареные на сливочном масле. И он потом их ещё вареньем полил, сладкоежка!:)
 ( Read more... ) | |
|
| В последнем номере одного из наших кулинарных журналов есть интервью с Ниром Цуком. Израильтянам это имя знакомо - он владелец известного ресторана " Корделия" и ещё пары-тройки едальных точек, автор кулинарных книг, а так же ведущий и автор программы " Цукария". Молодой, креативный.  ( Read more... ) | |
|
|
23 (4.9%)